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Il nostro corso tematico di cucina italiana B offre la possibilità di scegliere temi specifici (scegliendo tra il corso B1 o il corso B2) presenti all’interno della cucina delle regioni d’Italia.
DURATA
I corsi B1 e B2 hanno la durata di una settimana.
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
- Attestato dell’istituto al completamento del corso
POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO
- Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri che desiderano aggiornarsi
- Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri
TEMATICHE DELLE LEZIONI
SETTIMANA 1
TEMATICHE DELLE LEZIONI DEL CORSO DI CUCINA ITALIANA B1: ANTIPASTI E PRIMI PIATTI
- La pasta trafilata al bronzo diversi formati abbinata ai sughi italiani
- La Pasta gratinata al forno
- I risotti moderno-creativi
- Gli antipasti moderni creativi
- La Pasta secca di Gragnano e la pasta ripiena – ricette Gourmet
- Le zuppe moderno-creative
- La pasta fresca regionale
- La pasta ripiena innovativa
- Gli Gnocchi con impasti speciali
SETTIMANA 2
TEMATICHE DELLE LEZIONI DEL CORSO DI CUCINA ITALIANA B2: PASTICCERIA E PANETTERIA
- Pani e grissini speciali da ristorazione diversi impasti
- Pizze e Focacce Gourmet e Pizza Napoletana
- I dolci al cucchiaio moderno-creativi da ristorazione
- Torte moderno-creative
- Cioccolateria: tempera del cioccolato, decorazioni e cioccolatini e praline diversi gusti
- Il gelato e i sorbetti all’italiana diversi gusti, torte gelato e gelato con uso del Pacojet
PREZZO
Corso completo B1 o B2: 1.700 €
Il prezzo del corso completo comprende:
- Pernottamento presso la foresteria dell’Istituto per 1 settimana, in miniappartamenti composti da due camere, singole, doppie o triple con bagno
- Servizio di prima colazione dal lunedì al venerdì
- Pasti presso la scuola dal lunedì al venerdì per le 2 settimane del corso
- Divisa completa da cuoco con il logo dell’Istituto, composta da: una giacca, un paio di pantaloni, un grembiule e cappello di carta
- Assistenza alla procedura di richiesta del Visto per Studio (se necessario)
SERVIZI AGGIUNTIVI
- Bus transfer di gruppo, dall’aeroporto di Milano Malpensa a Costigliole d’Asti, al prezzo di € 50
- Assistenza per l’acquisto sim card telefonica
- Assistenza per l’organizzazione di tour enogastronomici e attività extra didattiche
- Assistenza per l’organizzazione di transfer per eventi e fiere di settore
