Imparare dai migliori Maestri a fare il Gelato?

Tre settimane di lezioni teorico-pratiche e l’opportunità di un periodo di formazione presso artigiani selezionati

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Diventare Mastro Cioccolatiere?

Quattro settimane di lezioni teorico-pratiche e l’opportunità di un periodo di formazione presso artigiani selezionati

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Conoscere i segreti della vera Pizza?

Tre settimane di lezioni teorico-pratiche e l’opportunità di un periodo di formazione presso artigiani selezionati

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Master in cucina italiana

Il Master in Cucina ed Enologia Italiana offre una formazione completa su tutte le tematiche della cucina italiana, dagli antipasti ai dolci, lezioni di panificazione, sulla pizza e la focaccia, degustazione di vini e abbinamento cibo-vino e visite ad aziende di prodotti enogastronomici. Il corso prevede anche un tirocinio formativo presso ristoranti convenzionati con la Scuola.
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Master in Food Management

Il Master in Food Management è stato creato per formare professionisti con specifiche competenze tecniche e manageriali per la gestione delle diverse attività nell’ambito della ristorazione, forma i futuri manager della cucina regionale italiana per le grandi compagnie dell’hotellerie, italiane ed estere.
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Cucina Senza Glutine

Il Corso è rivolto ai ristoratori, ai professionisti del settore, agli amatori e a chiunque voglia saperne di più in materia. Imparare a cucinare gluten-free per avvicinarsi alle intolleranze alimentari e poter soddisfare chi necessità di una dieta specifica.
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Corso di Gelateria

Il Corso di Gelateria ICIF, creato in collaborazione con la Federazione Itlaiana Pasticceri è tenuto dai Mastri Gelatai ed offre una formazione completa sul vero gelato artigianale all’italiana completata da un tirocinio formativo presso gelaterie selezionate.
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Corso sulla Pizza

L’ICIF ha ideato un nuovo percorso formativo: il Corso sulla Pizza che prevede anche l’acquisizione delle nozioni base per iniziare un’attività di pizzeria, realizzato in collaborazione  con l’Accademia dei Pizzaioli di Pizza University, prevede anche un tirocinio formativo presso pizzerie selezionate.
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Corso di Cioccolateria

Il Corso di Cioccolateria, con docenza dei Mastri Cioccolatieri, offre una formazione completa per chi vuole diventare un mastro cioccolataio professionista, vari processi per la lavorazione e trasformazione del cacao in cioccolato, nuove tecniche di decorazioni, progettazione di pieces artistiche da vetrina. Il corso prevede anche venti settimane di tirocinio formativo presso laboratori del cioccolato.
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Studenti diplomati

Uffici di rappresentanza

Anni di attività

ICIF COLLABORA CON GRANDI FIRME INTERNAZIONALI
della ristorazione e dell’hotellerie

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