Chef... Di casa

Un carnet di proposte tematiche all’insegna della stagionalità, della qualità, della territorialità.

Il ristorante didattico di ICIF apre le sue porte e quelle dell’istituto a tutti coloro che amino avvicinarsi ai fornelli regalando un tocco in più ai propri piatti, per sorprendere e deliziare a tavola. I nostri chef istruttori Vi accompagneranno in un viaggio nel mondo gastronomico per insegnarvi i segreti del mestiere e preparare, assieme a Voi, manicaretti da portare a casa. Vi attende un carnet di proposte tematiche all’insegna della stagionalità, della qualità, della territorialità.

Location

I corsi si terranno presso l’ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, in piazza Vittorio Emanuele II, 10 – 14055 a Costigliole d’Asti (AT), nelle aule pratiche dell’Orangerie.

Orario

Da mercoledì 3 a mercoledì 24 maggio 2017, dalle 19.30 alle 22.30, con un calice di vino del territorio da degustare durante la pausa.

Prenotazione

La prenotazione è obbligatoria, da effettuarsi almeno 24 ore prima della data della lezione scelta o dell’inizio del pacchetto di lezioni scelto.

Per info: icif@icif.com – info@icif.com

Tel. 0141 962171 – 962772

Registrazione

Dalle ore 19 presso la reception de “La Barbera Enoteca e Training Restaurant”.

Calendario e programma

Mercoledì 3 maggio 2017: L'ASPARAGO, IL PROTAGONISTA DELLA STAGIONE
Mercoledì 10 maggio 2017: I DOLCI DELLA TRADIZIONE

 

  • Bunet
  • Torta di mele
  • Baci di dama
  • Tortino con cuore caldo di cioccolato

 

 

Mercoledì 17 maggio 2017: PASTE DI GRAGNANO E SUGHI TRADIZIONALI MONFERRINI

 

  • Carbonara “alla Monferrina”
  • Ragù di coniglio
  • Sugo “della Vigilia”

 

 

Mercoledì 24 maggio 2017: SFORMATI, FRITTATE E TORTE SALATE

 

  • Sformato di melanzane con maionese di pomodoro
  • Frittata di cipolla, peperoni e menta
  • Tortino di zucchina con il suo fiore e con salsa di Grana Padano e zafferano

 

 

Costo della singola lezione

Il costo di ogni singola lezione è di Euro 60,00.

Il costo comprende:

  • le schede delle ricette
  • l’uso delle attrezzature di cucina
  • gli ingredienti per la realizzazione dei piatti

Costo del pacchetto di 4 lezioni

Il costo del pacchetto di 4 lezioni è di Euro 210,00.

Il costo comprende:

  • le schede delle ricette
  • l’uso delle attrezzature di cucina
  • gli ingredienti per la realizzazione dei piatti

È consigliato portare con sé un grembiule.

Ogni partecipante avrà a disposizione la propria postazione singola di cucina.

In omaggio il cappello da chef ICIF di carta! Cappello e grembiule per chi acquista il pacchetto da 4 lezioni.

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