CURSO TEMÁTICO DE COZINHA ITALIANA A

2 Semanas de aulas teórico-práticas, incluindo alojamento e alimentação, e uma semana de formação na cozinha do ICIF

Torne-se um profissional em comida e vinho italianos!

O nosso Curso temático de Cozinha Italiana A é um curso breve de estudo sobre cada especifica temática da cozinha regional Italiana (ex.: azeite, massas, pizzas, pão, etc.) e foi projetado especificamente para oferecer uma preparação completa, a partir dos ingredientes básicos até o menu completo e a arte de servi-lo à mesa.

O curso oferece uma série de aulas sobre a evolução da cozinha italiana moderna/criativa com o ensino de chefs profissionais.

DURAÇÃO

O curso tem uma duração total de 3 semanas:

2 semanas de aulas teóricas e/ou práticas
1 semana de prática na cozinha

CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO

Certificado do Instituto ao completar o curso

PODEM SE INSCREVER

Profissionais do setor enogastronômico italianos e estrangeiros
Amadores e gourmets italianos e estrangeiros

PROGRAMA

O azeite extra virgem das diferentes Regiões da Itália
Os vinagres aromáticos e balsâmico
As massas frescas e recheadas das diferentes Regiões da Itália
As massas secas com molhos tradicionais das diferentes Regiões Itália
O pão, os grissini, as pizzas e as focaccias
A confeitaria ao estilo italiano
O sorvete e os sorbets ao estilo italiano

PREÇOS

Curso completo: 4.800 €

O preço do curso completo compreende:

Chegada na hospedaria do Instituto, em miniapartamentos compostos por dois dormitórios: single, double ou triple
Jantar de boas vindas no domingo da chegada no rastaurante didático do ICIF “La Barbera – Enoteca e Training Restaurant” no Castelo de Costigliole d’Asti
Serviço de café
Refeições na escola
Uniforme completo de chef com o logo do Instituto, composto por: um dolmã, uma calça, um avental e toque descartável
Assistência antes do início do curso, para as práticas relativas ao pedido de Visto de Estudante, se necessário

SERVIÇOS ADICIONAIS

Bus transfer do grupo, do aeroporto de Milão – Malpensa até Costigliole d’Asti. Preço: € 50
Assistência para adquirir e ativar chip telefônico
Assistência e organização de tours eno-gastronômicos e atividades extra didáticas
Assistência e organização de transfer para eventos e feiras do setor