NOVAS TÉCNICAS APLICADAS À PADARIA E AO SETOR DOCE

O curso de especialização em produtos com fermento, pão e pizza gourmet acontece na sede do ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, em Costigliole d’Asti, numa estrutura moderna com laboratórios didáticos dotados de equipamentos e tecnologias de vanguarda.

O curso é voltado a todos os profissionais do setor culinário, italianos e estrangeiros, que desejam aprofundar estes temas ou se atualizar em relação às novas técnicas aplicadas na panificação e no setor confeiteiro. O programa do curso inclui argumentos tais como o preparo do panettone e da colomba pascoal, a confeitaria moderno-criativa, a pizza gourmet e a cozinha sem glúten (pão, grissini, massa fresca e recheada, doces).

O curso tem uma duração de 4 dias e é estudado especialmente para o profissional que não pode se ausentar muito tempo de seu trabalho. Oferece um programa muito versátil já que pode ser adquirido também por dia, a ser escolhido conforme os temas abordados.

O curso é dado em língua italiana com o apoio de um tradutor intérprete em língua inglesa.

DURAÇÃO

• 4 dias de aulas teórico-práticos, de segunda a quinta, na sede do Instituto
• Ou
• dias de aula selecionados dentro do programa

CERTIFICADO

• Certificado de frequência do Instituto, ao completar o curso

PROGRAMA

Todas as aulas são dadas pelos melhores profissionais do setor

PREÇOS

• Curso completo de 4 dias: 1.300,00 €
• Um dia: 350,00 € (incluindo o almoço no refeitório do Instituto)

O valor do curso completo compreende:

• Pernoite de 4 noites no alojamento do Instituto, em miniapartamentos compostos por dis quartos com uma, duas ou três camas, com banheiro.
• Check-in no domingo à tarde e check-out na sexta-feira.
• Serviço de café da manhã de segunda a quinta
• Refeições na escola de segunda a quinta
• Uniforme completo de cozinheiro com o logo do Instituto, composto de: um dolmã, uma calça, um avental e um toque descartável

SERVIÇOS ADICIONAIS

• Bus transfer do grupo, do aeroporto de Milão (Malpensa) a Costigliole d’Asti, ao preço de € 50
• Assistência para a compra de sim-card telefônica
• Assistência para a organização de tours enogastronomicos e atividades extra-didáticas
• Assistência para a organização de transfer para eventos e feiras do setor

INFORMAÇÔES

Para receber mais informações sobre os cursos preenche e envia o seguinte formulário

GALERIA DE FOTOS