CURSO DE PRODUTOS COM FERMENTO, PÃO E PIZZA GOURMET
4 Dias de aulas teórico-práticas incluindo alojamento e alimentaçãoTorne-se um profissional nas artes brancas!
CONTATE-NOS AGORATorne-se um profissional nas artes brancas!
CONTATE-NOS AGORANOVAS TÉCNICAS APLICADAS À PADARIA E AO SETOR DOCE
O curso de especialização em produtos com fermento, pão e pizza gourmet acontece na sede do ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, em Costigliole d’Asti, numa estrutura moderna com laboratórios didáticos dotados de equipamentos e tecnologias de vanguarda.
O curso é voltado a todos os profissionais do setor culinário, italianos e estrangeiros, que desejam aprofundar estes temas ou se atualizar em relação às novas técnicas aplicadas na panificação e no setor confeiteiro. O programa do curso inclui argumentos tais como o preparo do panettone e da colomba pascoal, a confeitaria moderno-criativa, a pizza gourmet e a cozinha sem glúten (pão, grissini, massa fresca e recheada, doces).
O curso tem uma duração de 4 dias e é estudado especialmente para o profissional que não pode se ausentar muito tempo de seu trabalho. Oferece um programa muito versátil já que pode ser adquirido também por dia, a ser escolhido conforme os temas abordados.
O curso é dado em língua italiana com o apoio de um tradutor intérprete em língua inglesa.
DURAÇÃO
- 4 dias de aulas teórico-práticos, de segunda a quinta, na sede do Instituto
- Ou
- dias de aula selecionados dentro do programa
CERTIFICADO
- Certificado de frequência do Instituto, ao completar o curso
PROGRAMA
Todas as aulas são dadas pelos melhores profissionais do setor
Dia 1
- Pizza gourmet (cooking demo)
Dia 2
- Panettone, colomba, canditi
- Novas técnicas aplicadas à confeitaria moderno-criativa
Dia 3
- Panettone, colomba, canditi
- Novas técnicas aplicadas à confeitaria moderno-criativa
Dia 4
- Pães especiais e grissini para restaurantes (diferentes tipos)
PREÇOS
- Curso completo de 4 dias: 1.300,00 €
- Um dia: 350,00 € (incluindo o almoço no refeitório do Instituto)
O valor do curso completo compreende:
- Pernoite de 4 noites no alojamento do Instituto, em miniapartamentos compostos por dis quartos com uma, duas ou três camas, com banheiro.
- Check-in no domingo à tarde e check-out na sexta-feira.
- Serviço de café da manhã de segunda a quinta
- Refeições na escola de segunda a quinta
- Uniforme completo de cozinheiro com o logo do Instituto, composto de: um dolmã, uma calça, um avental e um toque descartável
SERVIÇOS ADICIONAIS
- Bus transfer do grupo, do aeroporto de Milão (Malpensa) a Costigliole d’Asti, ao preço de € 50
- Assistência para a compra de sim-card telefônica
- Assistência para a organização de tours enogastronomicos e atividades extra-didáticas
- Assistência para a organização de transfer para eventos e feiras do setor