愛好家向けコース

料理とワインに関するコース

ICIFは料理愛好家やグルメな方々が、料理に関する知識を深めることのできるよう、様々な料理、菓子製造技術、パン製造技術についてのコースをご用意いたしました。海外からのシェフを目指す学生の方と一緒に、楽しくイタリアの伝統的料理や現代的なクリエイティブな料理の様々な秘密を学んでいただきます。講師陣は世界中からセレクトされた最高レベルの専門家やシェフの方々です。 それぞれの参加者はICIFの講師がセレクトしたレシピを、すべてのツールと材料がそろった最新の個別調理台で実習することができます。

ワイン愛好家の方には、ワイン醸造学や、試飲テクニック、食とワインのマリアージュなどに関する講座を３種類ご用意いたしました。
参加者は海外からの留学生と共に、ICIFのソムリエの指導の下、アスティ県コスティリオーレ城の歴史的なワイン貯蔵庫を利用した教室で、授業に参加することができます。

エノガストロノミー・ツアー

ICIFはイタリア料理や、食文化を愛する方々のために、エノガストロノミー・ツアーを企画いたします。業界プロ向けの特産物の発見体験ツアーから愛好家向けの文化的観光的グルメツアーまで様々なタイプがあり、期間も3日間から6日間と様々です。（ツアー催行最低人数10名）グループの依頼によって、特別テーマのツアーも企画運営可能です。

情報

ツアーに関する詳細をご希望の方は、以下へメールでコンタクトください。 icif@www.icif.com.

企業内研修

ICIFは、自社施設内に教室やラボラトリーをもつ企業や、団体向けに、イベントやセミナーなどを主催したり、企画運営のコンサルタントサービスを行います。ICIFの専門スタッフがそれぞれの団体の希望に合わせたイベントを企画することも可能です。伝統的なイタリア郷土料理を作るという作業を通じて、企業向けの「チームビルディング」などのイベントも可能です。アスティ県コスティリオーレ城という素晴らし雰囲気の中で、1日だけのシェフやソムリエとなり、人間関係のスキルを開発し、企画力、グループで仕事を共有する能力を高めたり、さらに自社のプロモーションのために、会議やセミナーを開催することもできますし、愛好家向けの料理講座や、ワインやオイルのティスティングイベントなどを計画することも可能です。