Curso sobre vinos italianos y su maridaje

Curso sobre vinos italianos y su maridaje

Curso sobre vinos italianos y su maridaje

“DEL VIÑEDO A LA COPA” – Enografía, degustación y técnicas de maridaje gastronómico

Entre las colinas de Langhe y Monferrato, inmerso en la atmósfera agradable y evocadora del Castillo de Costigliole d'Asti , dentro de su histórica bodega, donde ICIF ha habilitado una sala de cata muy moderna con un diseño futurista, equipada con 20 estaciones multifuncionales para la cata de vinos y el maridaje, rodeada de cientos de prestigiosos etiquetas de diferentes regiones de Italia, le acompañarán instructores de sumilleres profesionales para descubrir el mundo de los vinos italianos, un mundo envidiado por muchos extranjeros y aún no muy apreciado por los italianos por su potencial y sus facetas organolépticas. El programa del curso ICIF sobre vinos italianos y maridaje entre alimentos y vinos proporciona habilidades no sólo relacionadas con el mundo específico de los vinos italianos a través de una visión nacional de las diferentes regiones, sino también relacionadas con el mundo de la restauración, en relación con las preparaciones gastronómicas y sugerencias correctas de maridaje, incluyendo pruebas guiadas con los diferentes platos de un menú italiano, desde los entrantes hasta los postres, incluyendo también el maridaje con quesos, no sólo con vinos blancos y tintos, sino también con aromatizados, espumosos, Vinos fortificados y passitos. El programa del curso se completa también con una visita externa con degustación, organizada por el Instituto en una bodega local.

El curso se imparte en italiano por profesores que contarán con el apoyo de unintérprete de inglés para posibles participantes extranjeros.

Si estás interesado en obtener una formación más completa en relación a compaginar la profesión de Sumiller con la de Camarero y camarero, puedes contratar una semana adicional de clases, previa a el Curso sobre vinos italianos y maridaje, asistiendo al Curso ICIF de Auxiliar de Comedor y, posteriormente, completar la formación realizando 6 semanas de prácticas de prácticas en restaurantes de nivel medio-alto seleccionados por el Instituto.

DURACIÓN

5 días de clases teórico-prácticas en la sede del Instituto

CERTIFICADO

  • Certificado del instituto al finalizar el curso (que no habilita ni habilita la profesión de Sommelier)

PROGRAMA

Lunes

Mañana (9:00-12:30)

  • LECCIÓN DE TÉCNICA DE CATA DE VINOS
    Introducción teórica a la técnica de cata – Cata del n. 2 vinos

Tarde (13.30-17.30)

  • ENOGRAFÍA NACIONAL
    Teórico lección sobre las diferentes denominaciones de los vinos italianos y los territorios de producción – Degustación del n. 3 vinos

PRECIO

Curso ICIF de Vinos Italianos y maridaje: 1.600€
Si el alumno adquiere además el Curso ICIF anterior de Camarera, tendrá un descuento de 100 euros sobre el coste de este curso.

El precio del curso completo incluye:

  • Pernoctación para n. 1 semana en la pensión del Instituto, en miniapartamentos compuestos por dos habitaciones: individual o doble o triple, con baño
  • Servicio de desayuno de lunes a sábado
  • Comidas en el colegio desde De lunes a sábado
  • Asistencia en el trámite de solicitud de visa de estudio (si es necesario)

Para los interesados ​​es posible adquirir lecciones individuales al siguiente costo:

  • Un día de clases (incluido el almuerzo y la cena y 1 noche de alojamiento) equivale a 350 euros por persona
  • Un día de clases (incluido el almuerzo y la cena, sin alojamiento) equivale a 300 euros por persona
  • Medio día de clases (mañana + almuerzo o tarde + cena) equivalente a 180 euros por persona

SERVICIOS ADICIONALES

  • Traslado en autobús para grupos, desde el aeropuerto de Milán Malpensa hasta Costigliole d'Asti, al precio de 50 €
  • Asistencia para la compra de tarjetas SIM telefónicas
  • Ayuda para la organización de rutas enogastronómicas y actividades extraeducativas
  • Ayuda para la organización de Traslados para eventos y ferias sectoriales

Para mayor información contáctanos

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