Curso de asistente de sala

Curso de asistente de sala

Curso de asistente de sala

ICIF ha creado el Curso para Auxiliares de Restaurante, un curso profesional de inmersión total, con una duración total de 2 meses, divididos en 6 días de clases teórico-prácticas en el Instituto, de lunes a sábado incluidos, durante 8 horas lectivas por día, y 7 semanas de formación práctica en restaurantes italianos de nivel medio-alto seleccionados por el Instituto. El programa del curso te permite aprender de la mano de grandes expertos de la profesión las mejores técnicas de atención profesional, fundamentales en el sector, para convertirte en expertos en hostelería, gestión, entretenimiento y atención al cliente.

El Curso de Camarero ICIF te ayudará a comprender que el Camarero es una figura profesional que no debe subestimarse y que no sólo tiene la función de traer los platos y servir el vino. Te convertirás en un "Guest Manager" que acompaña al cliente durante la comida, permitiéndole comer y beber lo que quiera y pasar momentos agradables, adquirirás habilidades en relación a las habilidades directivas y relacionales, completadas con conocimientos del mundo de la restauración. , en relación a preparaciones gastronómicas y sugerencias de correctos maridajes con vinos y bebidas. El programa del curso también incluirá nociones encaminadas a mejorar el estilo personal, se proporcionarán herramientas cognitivas relacionadas también con la etiqueta y el savoir-faire, la cortesía, la educación y la limpieza y el estilo en el trato con las personas.

El curso en el que se imparte en italiano a cargo de profesores que contarán con el apoyo de un intérprete de inglés para los participantes extranjeros.

El curso también incluye un día entero dedicado a la enografía nacional, vinos y breves notas sobre < fuerte>maridaje comida-vino; Si estás interesado en aprender más sobre el tema, puedes adquirir una semana adicional de lecciones, siguiendo el curso ICIF para personal de restaurante, asistiendo al Curso ICIF sobre vinos italianos y maridaje entre vino y comida  y, posteriormente, completar la formación práctica realizando 6 semanas de prácticas formativas en restaurantes de nivel medio-alto seleccionados por el Instituto.

DURACIÓN

6 días de clases teórico-prácticas en la sede del Instituto

7 semanas de prácticas formativas (opcionales) en restaurantes de nivel medio-alto seleccionados por el Instituto

CERTIFICADO

  • Certificado del instituto al finalizar el curso

PUEDES INSCRIBIRTE EN EL CURSO

  • Profesionales de la gastronomía y el vino italianos y extranjeros
  • Aficionados y entusiastas del gourmet italiano y extranjero

PROGRAMA

Lunes

Mañana (9:00-12:30)

  • LA CLASIFICACIÓN DEL MUNDO HOTELERO
    Hoteles – Restaurantes – Bares – Las nuevas clasificaciones

  • CATERING COMERCIAL
    Catering hotelero – Catering tradicional – Catering rápido – Abrir un negocio de restauración

  • CATERING COLECTIVO “BANQUETES Y BUFFETS”
    El banquete en la historia – El catering colectivo: Banquetes y catering – Tipos de banquetes – Organización del banquete – El buffet y el servicio – Disposición de las mesas – Equipos utilizados en banquetes y buffets – Decoración de mesa y plantas – Color, flores

Tarde (13.30-18.00)

  • LOS ENTORNOS DE TRABAJO DE LA SALA DE RESTAURANTE
    La sala del restaurante – La cocina – La oficina – El paso – La sala – La cafetería – La despensa – El almacén – La bodega

  • LA BRIGADA DEL COMEDOR
    Los perfiles profesionales de la brigada – Otras figuras
    La brigada del comedor en estructuras de diferentes categorías

PRECIO

Curso ICIF para empleado de restaurante: 1.200€
Si el estudiante también compra el curso ICIF sobre vinos italianos y maridaje, tendrá un descuento de 100 euros sobre el precio de este curso.

El precio del curso completo incluye:

  • Pernoctación de n. 1 semana en pensión del Instituto, en miniapartamentos compuestos por dos habitaciones: individual o doble o triple, con baño
  • Cena de bienvenida el domingo de llegada al restaurante educativo ICIF “La Barbera – Tienda de vinos y Restaurante de formación” en el Castillo de Costigliole d'Asti
  • Servicio de desayuno de lunes a sábado
  • Comidas en la escuela de lunes a sábado
  • Traje uniforme de camarero con logotipo del Instituto, compuesto por: una chaqueta, un pantalón y un delantal
  • Asistencia en el trámite de solicitud de Visa de Estudiante (si es necesario)

SERVICIOS ADICIONALES

  • Traslado en autobús para grupos, desde el aeropuerto de Milán Malpensa hasta Costigliole d'Asti, al precio de 50 €
  • Asistencia para la compra de tarjetas SIM telefónicas
  • Ayuda para la organización de rutas enogastronómicas y actividades extraeducativas
  • Ayuda para la organización de Traslados para eventos y ferias sectoriales

Para mayor información contáctanos

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Desde 1991, promovemos la cocina, la cultura y la enología italianas en todo el mundo a través de cursos de formación profesional.

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