Langhe ve Monferrato dağları arasında.
İCİF Okulu 1997 de Orta Çağa ait Costigliole d`Asti de yer alan mühteşem Şato içinde eğitim vermektedir.
Şatonun geniş bir katının tamamı, Okul için ve okulun pişirme sanatı eğitimi için restore edilmiştir. Okulda verilen eğitim, Yemek Pişirme Sanatının Üniversite derecesinde bir seviyededir. Çağdaş bir eğitim amaçlı en modern ve sofistike araç ve gereçle donatılmış olan sınıfların yanında, bir Şarap Mahseni ve Zeytinyağı Sergi Odası kurulmuştur: burada, İtalyanın önde gelen imalatçıları kendi ürünlerini sergilemektedir. Şarap odasının hemen yanında,son derece modern bir tatma salonu yer almaktadır.
- Pratik dersler için Laboratuara ait 24 adet farklı bağımsız çalışma istasyonu vardır.Herbir salon gerekli olan araç ve gereçlerle donatılmıştır ve seramik ve cam olan pişirme ocakları ile elektrikli havalandırmalı fırınlar mevcuttur.
- Amfi, mutfak teorik pişirme dersleri için , pastacılık , ürün sınıfları ve pratik tanıtım gösterisi için kullanılmaktadır.
- Pastacılık ve taze hamur ürünlerinin sınıfı , fırında pişirilecek ürünlerin hazırlaması için her çeşit araç-gereç ile donatılmiştır.
- Tatma salonu, Şarap Mahseni ve Zeytinyağı Sergi Odasının kullanımında olup, 20 adet farklı bağımsız çalışma istasyonundan oluşmaktadır.Şarapçılık dersleri, zeytinyağı tadımı ve ürünlerin analizlerini yapmak için kullanılmaktadır.
- Ana mutfağın yanında bulunan Yemek Salonu, öğrencilere yemek servisi yapmaktadır ,resmi yemekler ve kutlama günleri için kullanmaktadır.
- Restorana hizmet veren ana mutfak ,geniş ve ferah alanları ,son teknolojiye uygun araç ve gereçleri ile üst seviyede iş akışını sağlamaktadır.
- Öğrencilere ait dinleme salonunda, iletişim noktaları mevcut olup internet bağlantısı,İtalyan mutfağı ve pastacılık konularını içeren kitap ve dergiler mevcuttur.
İCİF, saygın italyan mutfak ve enoloji okulunun merkezi Monferrato nun en güzel tepelerinin arasında yerleşmiş bir kasaba olan Costigliole d`Asti nin Şatosunda yer almaktadır.Langhe dağlarının hemen yanında, tarımın yaygın olduğu topraklarda, ünlü Barbera ve Moscato şaraplarının üretiminin yapıldığı alandadır.
Kasaba, görkemli Şatonun yapısı altında gelişmektedir. Asti İlinin en muhteşem ve en iyi korunmuş şatosudur: 1000 yıl önce inşa edilmiştir, halen orijinal yapının bir kısmının korunmuş olması şansına sahiptir. Görüntüsü yüzyıllar içinde değiştirilmiş olup 1700 yıllarında , mimar Filippo Juvarra tarafından restore edildiği zaman, en yüksek derecede ihtişama sahip olmuştur.
Batıya doğru olan tarafta, Belediyeye ait, çift merdivenle ulaşılabilen büyük bir taçkapı açılmaktadır: Burası İCİF in girişidir.
Mutfak ve enoloji kursları öğrencileri ,Cascina Salerio da bulunan ve İCİF e ait Misafirhanede kalacaklardır. Misafirhane ,Costigliole d`Asti kasabasında yer almaktadır. Orta çağ’ dan kalma muhteşem kalenin karşısıda, yemyeşil bir yerleşim alanının ortasında bulunmaktadır.
Misafirhanede, 14 stüdyo bulunmaktadır; her stüdyo, 55-60 metre kare olup bağımsızdır.Stüdyolarda ikişer yatak odası ( herbiri bir, iki veya üç yataklı) ve bir banyo bulunmaktadır. Zemin Katında ortak yaşam alanı bulunmaktadır, aynı zamanda çamaşırhane de mevcuttur.
Stüdyoların rutin temizliği, yatak çarşafları ve örtülerin değiştirlmesi ve sabah kahvaltısı (Pazar günü ve italyan milli bayramları hariç) hizmete dahildir.
İnternet Wireless bağlantısı mümkündür.
İCİF Okulu, Asti şehirinden 15 Km. uzaklıkta olan Costigliole d`Asti de yer almaktadir.
Araba ile, Otoban A 21 Torino-Piacenza dan gelenler için tavsiye edilen Otoban çıkışi Asti Est.
Otoyolu 231 de , Alba yönünde İsola d`Asti çıkışina kadar devam ediniz, İsola d` Asti kasabasını
geçiniz ve 5 Km. sonra Costigliole d`Asti e varmiş olacaksiniz.
Seyahatiniz için yararlı links :
Lütfen istenilen links üzerine tıklayınız.
ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners
Piazza Vittorio Emanuele II, 10 - 14055 Costigliole d’Asti (AT) - Tel.: +39 0141 962171 - Fax: +39 0141 962993 - E-mail: icif@icif.com
- P.I. 06125450012
