Bu Kurs 4 haftalıktır; toplam 160 saatir ve bu kurs dünyada çok aranan, nadiren bulunan profesyonel kişileri yetiştirmek amaçlıdır. Bu kursun, genç öğrencilere yüklü zengin  teorik ve yönetimsel bilgi vermek ,önemli oteler ve restoranların ve mutfaklarında yer almayı sağlayabilmek hedefi vardır.

Genellikle, Master Otelcilik Turizim Okulundan diploma almış ve iş alanında daha yüksek bir görevde yer almak, ve bu sektörde daha gelişmiş ve teknik bilgilere sahip olmak isteyen kişiler tarafından seçilmektedir.

Eğitim yöntemi pratik işletmeye yönelik olacaktir. Teorik konular hemen pratik simülasyona dönüştürülecektir. Master dersleri ham maddelerin ideal kullanımını öğretmenin yanında, marketing bilgileri, mutfak ekonomisi, destek veren bilgilerin kullanımı da öğretilecektir.

Eğitmenlerin tümü titizlikle seçilmiş üst seviyede kaliteli personelden oluşmaktadır; F & B Management Üniversitesi, F & B Manager, Yıldız almış Şefler, ana dili ingilizce olan öğretim görevlileri, italyan gida sektöründe ve tarım ürünlerinde profesyonel eğitmenler.

Bu eğitim,gerçek komple profesyonel bir pakettir; adeta iş sahasında size Mutfakta Genel Müdürlüğe  kapı açacak  bir kart visittir.

Program:

• Mutfakta pratik dersler
• “Hizmet ve organizasyon kurallarının Standartları”
• Mutfak personeli hakkında “İş kavramı“
• Bilgisayar odasında Food Management dersleri: Yiyecek ve içecek, lojistik, bilgisayar yardım ile “food cost” u hesaplanmasi.
• Enoloji dersleri.
• Ekstravergine zeytinyağı hakkında teorik dersler.
• Profesyonel iletişim dersleri.
• İngilizce dersleri.

Ders programının arasında Otelcilik, Restoran ve Yönetici Şefler dünyasından olan saygın kişilerin direkt olarak tavsiyelerini ve deneyimlerini dinleme fırsatı olacaktir.

Kayıtlar, her kurs döneminin başlangıcindan 20 gün öncesine kadar kabul edilir.

Dikkat: Birinci Kursların başlangıç tarihi  olarak  2011 yılı ön görülmektedir.

top