2004 yılında İCİF Brezilyada yeni bir Okul açmiştır; Flores da Cunha şehrinde,oradaki  UCS – Caxias do Sul Üniversitesi ile iş birliliğini yaparak, İtalyan Bölgelerinin okulu olarak Escola de Gastronomia adı altında faaliyete başlamiştir.
Brezilyanın güneyinde,İtalya ya morfolojik olarak benzer topraklarda, bağıcılığın yaygın olduğu  ve dolaysı ile iyi şarapların üretildiği yerlerde ve İtalyan halkının geniş bir çapta mevcut olduğu bu topraklarda, İCİF Brezilya da ilk Okulun açmak için ideal bir ortam keşfetmiştir. Okul 1.600 m2 üzerindedir. Bu alan üzerine kurulmuş, seminer için bir amfitiyatro,pratik dersler  için bir laboratuar ( tam donatılmış iş istasyonları ile)halka  açik profesyonel bir restoran, bir enoteca, bir showroom, bir kütüphane ve italyan ürünlerinin  sunulduğu bir satış noktasi mevcuttur.
Okul farklı Kurs seçenekleri sunmaktadir,Gurme ve şarabi sevenler için, kendi bilgilerini derinleştirmek isteyen chef ve sommelier için Profesyonel Kurslar mevcuttur.

Contacts

Escola de Gastronomia delle Regioni d’Italia
Avenida Vidima 1000, 95270-000 Flores da Cunha (RS) - Brasil
Tel. e Fax +55.5432923071
e-mail: brazil@icif.com
http://www.ucs.br/ucs/extensao/escola_de_gastronomia/apresentacao/