Değerler

Kalite, özgünlük, saygı, misafirperverlik ve gıda güvenliği

Değerleri taşıyan bir kültür motoru

Italya Bölgelerinin Mutfak ve Enoloji Enstitüsü ICIF’in amacı, bölgenin mükemmel ürünlerinin, bölgesel yemek ve şarap kültürünün ve italyan mutfağının imajını sınıflandırmak, korumak ve desteklemek ve tüm dünyanın profesyonellerine bilgileri yaymaktır. Made in Italy’i desteklemek için ICIF’in başlıca hedeflerinden biri gerçek İtalyan Mutfağına ve ayırdedici mükemmel gıdalarına değer katmaktır.

Hayat tarzı, misafirperverlik ve özgünlük

ICIF, yurt içinde ve yurt dışında yaptığı girişimlerle İtalyan misafirperverliğini ve İtalyan stilini, italyan gıda ve şaraplarını tüm dünyaya taşımaktadır. Mükemmel Italyan ürünlerinin ve mutfağının tanıtımı genç aşçılar üzerinden Asti’deki Costigliole Şatosu’ndan, Çin’deki Shanghai ,Brezilya’daki iki yer olan Flores da Cunha ve a San Paolo’dan ve de Gastronomi okul ve üniverstiteleriyle yapılan işbirlikleri ile dünyanın tüm farklı yerlerine, ülkelerine taşınmaktadır.