Ana Faaliyetler

Aşçılık eğitimi, Made in Italy tanıtımı, sahteciliğe karşı mücadele ve büyük aktiviteler

Eğitim

Genç italyan ve yabancı aşçılar için bölgesel İtalyan mutfağı üzerine profesyonel uzmanlık kazandırma eğitimleri; program ayrıca besin zinciri yönetiminde gıda güvenliği ve sürdürülebilir politikalar eğitimini de kapsamaktadır.

Made in Italy’nin Tanıtımı

  • Tüm dünya restoranlarında ve profesyonel şeflerle yapılan uygulamalarla, yurt dışında eğitim kursları ve Made in Italy bilgisinin yayımı aracılığıyla mükemmel İtalyan ürünlerinin ve mutfağının tanıtımı.
  • İtalyan ürünleri ile yiyecek ve şaraplarının, yurt dışında sektörel fuarlar içinde ve uluslararası etkinliklerle tanıtımı.
  • Yiyecek ve şarap turları organizasyonları ile İtalyan bölgelerinin kültürel güzelliklerini, mutfaklarını ve mükemmel İtalyan ürünlerinin tadlarını keşfederek tanıtımı.

Büyük Etkinlikler

ICIF İtalyan kültürünü ve mutfağını tanıtmak için girişimlerde bulunup öneriler sunarak, restoran işinde otoriter bir ses gerektiren uluslararası etkinliklerde ön planda yer almaktadır.

Gıda Sahteciliğine Karşı Mücadele

Yurtdışındaki Italyan gıda-tarım ürünlerinin taklit ve sahteciliği “İtalyan Sondajı” olarak adlandırılmaktadır. Italyan isimleri, logoları, fotoğrafları ve sloganları içermelerine rağmen, bu ürünler çok açık bir şekilde sahtedir. Eğitici amacı haricinde ICIF ülke dışında, sanatsal üretimleri koruyarak, tüketicileri sahtecilikten koruyarak ve tüm dünya restoranlarında ve profesyonel şeflerde bilgisini ve kullanımını yaygınlaştırarak, mükemmel italyan ürünleri ve mutfağının imajını sınıflandırmak, korumak ve desteklemek niyeti ile doğmuştur.