ICIF

ИЧИФ – Институт кухни, культуры и энологии регионов Италии – это некоммерческая ассоциация, целью которой является продвижение итальянских эногастрономических традиций и сельскохозяйственной продукции за рубежом с помощью обучающих Курсов итальянской кухни и энологии и рекламных мероприятий.
С самого начала своей деятельности в 1991 году ИЧИФ организует мастер-курсы, краткосрочные курсы (по обобщенной или конкретной тематике) и курсы по углубленному изучению вина для групп зарубежных профессионалов (шеф-поваров, сомелье, рестораторов), которые хотят специализироваться на «итальянской» кухне и энологии. За эти годы диплом института получили студенты из Австралии, Бермуд, Бразилии, Канады, Китая, Кипра, Кореи, Филиппин, Германии, Японии, Гонконга, Индии, Израиля, Ливана, Мексики, Перу, России, США, Сингапура, Швеции, Тайланда, Тайваня, Венесуэлы и конечно же Италии.

В ходе обучения студенты ИЧИФ получают возможность участвовать в кулинарных занятиях, в занятиях по хлебопечению, приготовлению кондитерских изделий и мороженого, а также в занятиях по изучению итальянского языка и углубленному изучению вин, погрузившись в приятную и волнующую атмосферу замка Кастелло ди Костильоле д'Асти, в котором созданы учебные лаборатории с современным оборудованием для обучения кулинарному искусству. Особым шармом обладает дегустационный зал Энотеки ИЧИФ, который находится внутри старинного погреба замка:  здесь студенты открывают для себя инстинкт, который ведет их по миру вина, и осознают возможности собственных органов чувств. Возвращаясь в свои страны после завершения курса, студенты привозят с собой страстную любовь к традиционным итальянским ароматам и вкусам и предлагают гостям своих итальянских ресторанов опыт и знания, приобретенные в ИЧИФ.  Станьте и вы послом культуры с богатой и долгой историей и кухни, любимой во всем мире. Запишитесь в ИЧИФ: здесь, в мультикультурной атмосфере, вы познакомитесь с эногастрономическими чудесами разных регионов Италии.

на начало страницы