Выбрать страницу

Офисы за рубежом

Иностранные офисы Кулинарного Института ИЧИФ расположены в Китае и Бразилии

ICIF China

ИЧИФ Китай был основан в 2004 году благодаря сотрудничеству между Шанхайским Университетом Науки и Технологий Линганг (Shanghai Lingang Science and Technology School) и ИЧИФ – Итальянским Кулинарным Институтом для Иностранцев,  и с первого дня своего основания следует цели способствовать развитию итальянских кулинарных традиций в Китае; он является первым, и на сегодняшний день единственным Институтом, имеющим авторизацию Китайского правительства на обучение кулинарному искусству другого государства. Данный проект был реализован благодаря следующим китайским партнёрам ИЧИФ – Департаменту Развития Торговли и Индустрии Шанхая и Шанхайскому Университету Науки и Технологий Линганг, которые построили здание школы, а также благодаря Итальянским гос.органам, которые в разной мере содействовали развитию проекта, среди них можно выделить следующие: Министерство Международной Торговли (сейчас это Министерство Экономического Развития), Регион Пьемонт и ИЧЕ – Национальный Институт по Развитию Международной Торговли.

Офис ИЧИФ Китай расположен в районе Нанхуи, в 15 км от международного аэропорта Пудонг и в 45 км от центра Шанхая, в современном здании площадью более чем 3500 квадратных метров. В просторных аудиториях во время лекций и практических занятий, китайские студенты изучают секреты итальянской кухни и начинают лучше понимать ценность и качество традиционных итальянских продуктов. Новое студенческое общежитие (форестерия) с использованием школьной столовой Шанхайского Университета Науки и Технологий Линганг имеет возможность размещения более чем 200 студентов. В преподавательский состав школы входят высококвалифицированные итальянские профессионалы ИЧИФ. Курсы предназначены для молодых китайских поваров, сомелье и мэтров, которые хотели бы лучше изучить итальянскую эногастрономическую культуру. В конце обучения студенты получают диплом ИЧИФ, который полностью признается Правительством Китая и подтверждает их специализацию по направлению итальянских региональных кулинарных традиций, культуры и энологии. Таким образом, выпускники школы становятся настоящими послами итальянской гастрономии под брендом ‘Made in Italy’ в Китае.

ИЧИФ – Институт Кухни, Культуры и Олеокультуры Регионов Италии
при Шанхайском Университете Науки и Технологий Линганг
Shanghai City, New District of Pudong, Nanhui New Town
Fangzhu Road N.801 • 201306
Tel: + 86 021-68031866 Fax: + 86 021-68031866
E-mail: china@icif.com

ИЧИФ Бразилия Сан Паулу

ИЧИФ Бразилия Флорес да Кунья

ИЧИФ Бразилия

Флорес да Кунья
www.ucs.br/ucs/extensao/escola_de_gastronomia/apresentacao/

В 2004 году открылся новый офис в Бразилии, в городе Флорес да Кунья, в котором совместно с Университетом Каксиас до Суль была создана “Гастрономическая Школа Регионов Италии” (‘Escola de Gastronomia delle Regioni d’Italia’), располагающая амфитеатром для семинаров, практической лабораторией (с индивидуальными оборудованными рабочими местами), профессиональной кухней с рестораном открытым для публики, энотекой, шоу-румом, библиотекой и магазином с итальянскими пищевыми продуктами. Общая площадь – 1 600 квадратных метров. Школа предлагает разнообразные Курсы, от курсов для гурманов и почитателей вин до профессиональных курсов для шеф-поваров и сомелье, которые хотели бы улучшить свои знания.

УЧС – ИЧИФ Гастрономическая Школа Регионов Италии
Avenida Vidima 1000, 95270-000 Flores da Cunha (RS) – Brasile
Tel/Fax: +55 5432923071
E-mail: brasil@icif.com

Сан Паулу
http://www.icifbrasil.com.br/

В Сан Паулу, городе в котором Бразилия принимает у себя весь мир, в центре Паула Сауза, где находятся 180 технических школ и 49 государственных технологических факультетов была основана первая “Школа Гостеприимства”. Ее главной идеей было желание сформировать профессионалов в области гостиничного и ресторанного обслуживания с помощью ИЧИФА, который был представлен в Бразилии уже более 11 лет. Многочисленные лаборатории, каждая из которых оборудована 24 индивидуальными рабочими местами и преподаватели ИЧИФ, которые даже в Бразилии высоко несут флаг культуры, кухни и энологии итальянских регионов. Лаборатории:

  • ЦЕНТРАЛИЗОВАННАЯ КУХНЯ
  • ЗАЛ РЕСТОРАН
  • АУДИТОРИЯ МАНЬЯ
  • ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ
  • КУХНЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРВЫХ БЛЮД
  • 2 КУХНИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСНОВНЫХ БЛЮД
  • ЛАБОРАТОРИЯ ДЛЯ БЕЛЫХ ВИДОВ ИСКУССТВ
  • ЛАБОРАТОРИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
  • СЕНСОРНЫЙ ЗАЛ
  • ЛАБОРАТОРИЯ БАР И КАФЕТЕРИЯ
  • ЛАБОРАТОРИЯ ПО ГОСТЕРИИМСТВУ И ПРИЁМУ ГОСТЕЙ
  • ЛАБОРАТОРИЯ ПО ИНФОРМАЦИОННЫМ ТЕХНОЛОГИЯМ
  • ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ ЗАЛ
  • ЛАБОРАТОРИЯ ПО ОБУЧЕНИЮ ПЕРСОНАЛА, ОТВЕТСТВЕННОГО НА ЭТАЖАХ И ЗА УБОРКУ
  • БИБЛИОТЕКА

Центр Паула Сауза
c/o Nova Sede do Centro Paula Souza
Rua dos Andradas, 140 – Santa Ifigênia 01208-000
São Paulo – Brasile
Tel: +11 3324-3300