Выбрать страницу

Международный курс по кафетерии и искусству бармена 1 уровня

Неделя теории и практических занятий и возможность обучения по направлению Бармен и профессионал итальянской кафетерии

Институт ИЧИФ совместно с FIPE (Итальянской Ассоциацией Кондитеров) предлагает новую программу: Международный курс по кафетерии и искусству бармена 1 уровня. Задача этого Курса – подготовить профессионалов по направлению итальянской кафетерии и предусматривает программу обучения и ознакомление с оборудованием, техниками смешивания, дегустацией и комбинированием, создание основных итальянских и международных напитков, правильными техниками по приготовлению настоящего итальянского кофе эспрессо, каппучино и основных напитков итальянской кафетерии.

Количество участников курса: 10 человек.

Длительность

Общая длительность курса составляет 40 часов в течение 1 недели (5 дней по 8 часов в день) в главном здании Института ИЧИФ.

Могут записаться на Курс:

  • Итальянские и иностранные профессионалы эногастрономического сектора
  • Итальянские любители эногастрономии и гурмэ

Тематики лекций

Первый день
  • Ознакомление и использование рабочих инструментов: стаканы, шейкер, стакан для миксов, блендер
  • Общая информация по ферментации, дистилляции, образованию алкоголя
  • История и распространение международных смешанных напитков
  • Правильное чтение и количественная дозировка коктейлей и техника смешивания
  • Практическое занятие
Второй день
  • Ферментация
  • Игристые вина, Спуманте, Шампанское, Вермут и Пиво: история и виды
  • Сенсорный анализ и аперитивы
  • Практические занятия: международные аперитивы I.B.A.
Третий день
  • Дистилляты из злаковых, фруктов, вина, виноградного жмыха, растений. Сенсорный анализ
  • Классические и инновационные диджестивы
  • Практические занятия: международные аперитивы I.B.A.
Четвёртый день
  • Кофе, каппуччино и другие напитки с использованием кофе. Смешанные напитки с использованием горячего и холодного кофе
  • Кофе машина, методы чистки и использование
  • Оборудование для замеров, функционирование и использование
  • Практические занятия: итальянские виды кофе, каппуччино, кофе и кофейные напитки
Пятый день
  • Ликёры: типы и классификация. Сенсорный анализ
  • Международные лонг дринки, инновационные и безалкогольные
  • Практические занятия: Международные лонг дринки – мохито – капириньи
  • Письменный экзамен

Стоимость

Стоимость Курса Международной Кафетерии и Искусству Бармена 1° УРОВНЯ для иностранных студентов составляет 1.400,00 ЕВРО. На фиксированную дату стоимость курса для итальянских студентов составляет 600,00 ЕВРО. В стоимость входит:

  • Размещение в общежитии Института в мини-апартаментах (2х комнатные квартиры, с одной, двумя или тремя кроватями и ванной) и завтрак в течение 1 недели (заезд в воскресенье днём и выезд в субботу утром)
  • Питание в Школе с понедельника по пятницу
  • Лекции (теория и практика) согласно программе
  • Дидактический материал (предоставление различных материалов для обучения, в том числе, аудио, книги, тетради, блокноты с ручками)
  • Все продукты, необходимые для приготовления блюд
  • Профессиональная форма
  • Для иностранных студентов, оказание поддержки, во время Курсов, для подготовки всех необходимых документов для получения вида на жительства и итальянского ИНН
  • Трансфер группы из аэропортов Турин-Казелле или Милан-Мальпенса по прибытию в Италию (только для групп, для индивидуальных студентов затраты на трансфер оплачиваются отдельно)
  • Аттестат о посещении по окончанию Курса.

Все дополнительные услуги, которые не указаны выше, не включены в стоимость.

Информация

Для получения дополнительной информации по курсам просьба заполнить и отправить следующий модуль.

Я бы хотел получить информацию по курсам.

ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

(*) обязательно

(*) Имя :

(*) Фамилия :

(*) Адрес :

(*) Город :

Область :

Индекс :

(*) Страна :

(*) Ваш email :

Телефон :

Национальность :

Пол :

 

Выбранный тип курса:

Дополнительная информация :

ДРУГАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Как я узнал об Институте:
InternetТВот друзейвыставкидругое

 

Даю согласие на использование моих персональных данных согласно требованиям Закона 675/96.