Curso temático de Cozinha Italiana B

Curso para profissionais e amadores para uma rápida formação sobre temáticas específicas

Nosso Curso tema da Cozinha Italiana B oferece a possibilidade de escolher temas específicos (escolhendo entre o B1 Curso ou Curso B2) dentro da cozinha Regiões Itália.

Duração

O curso B1 o B2 tem uma duração de uma semana.

Podem se inscriver para o curso

  • Profissionais do setor enogastronômico Itálianos e estrangeiros que desejam atualizar-se
  • Amadores e apaixonados gourmets Itálianos e estrangeiros

Temas das aulas do Curso de Cozinha Italiana B1: ENTRADAS e PRIMEIROS PRATOS

  • O uso do azeite EXTRAVIRGEM de diferentes Regiões da Italia em diferentes pratos
  • As ENTRADAS QUENTES e FRIAS
  • As MASSAS FRESCAS de diferentes tipos
  • As MASSAS RECHEADAS e GRATINADAS das várias Regiões da Italia
  • As MASSAS SECAS com os MOLHOS TRADICIONAIS
  • OS NHOQUES E OS TIMBALES
  • O ARROZ e OS RISOTOS
  • AS SOPAS

Temas das aulas do Curso de Cozinha Italiana B2: CONFEITARIA e PANIFICAÇÃO

  • O PÃO COMUM e os GRISSINI
  • Os PÃES ESPECIAIS para RESTAURAÇÃO diferentes MASSAS
  • Os PRODUTOS de PANIFICAÇÃO
  • As PIZZAS e as FOCACCIAS
  • DOCES de COLHER para RESTAURAÇÃO
  • PEQUENA CONFEITARIA ao estilo italiano
  • As SOBREMESAS ao CHOCOLATE
  • SORVETE e SORBETS ao estilo italiano

Custos

O custo do Curso temático de Cozinha Italiana é de Euro 1.500,00.

O custo do Curso inclui:

  • Alojamento na pousada do Instituto em mini-apartamentos
  • Refeições na escola de segunda a sexta-feira
  • Aulas teóricas e práticas, como indicadas no programa
  • Material de ensino (apostilas, audiovisuais, etc.)
  • Produtos alimentares para aulas e degustações
  • Uso de equipamentos e ferramentas durante as aulas que serão realizadas nos laboratórios dedicados
  • Um dólmã para cozinheiro e uma bandana com o logotipo do Instituto
  • Assistência, durante o curso, para documentos relativos à emissão do CPF italiano
  • Certificado de participação do Instituto na conclusão do curso

Não è incluida qualquer coisa não especificada acima.

CUSTOS ADICIONAIS NÃO INCLUSOS:

  • 50 € para o seguro saúde que cobre despesas médicas de base e as despesas ou a internação em hospital somente para acidentes durante o horário de trabalho por todo o período do curso (somente se o aluno não tiver já contratado um seguro em seu país).
  • 50 € para quem  quiser tomar o transfer do grupo, somente para a chegada na Itália, organizado pelo  ICIF no domingo anterior ao início do curso, desde o aeroporto de Milão Malpensa. O pagamento poderá ser efetuado junto ao depósito bancário para pagamento do curso,  ou em dinheiro ou com cartão de crédito, diretamente na Direção ICIF , no primeiro dia de aula.

Informações

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