CURSO TEMÁTICO DE COZINHA ITALIANA B

1 Semana de aulas teórico-práticas, incluindo alojamento e alimentação para formação rápida em tópicos específicos

Torne-se um profissional em comida e vinho italianos!

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Nosso Curso tema da Cozinha Italiana B oferece a possibilidade de escolher temas específicos (escolhendo entre o B1 Curso ou Curso B2) dentro da cozinha Regiões Itália.

DURAÇÃO

O curso B1 o B2 tem uma duração de uma semana.

CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO

  • Certificado do Instituto ao completar o curso

PODEM SE INSCREVER

  • Profissionais do setor enogastronômico italianos e estrangeiros
  • Amadores e gourmets italianos e estrangeiros

Temas das aulas do Curso de Cozinha Italiana B1: ENTRADAS e PRIMEIROS PRATOS

  • O uso do azeite EXTRAVIRGEM de diferentes Regiões da Italia em diferentes pratos
  • As ENTRADAS QUENTES e FRIAS
  • As MASSAS FRESCAS de diferentes tipos
  • As MASSAS RECHEADAS e GRATINADAS das várias Regiões da Italia
  • As MASSAS SECAS com os MOLHOS TRADICIONAIS
  • OS NHOQUES E OS TIMBALES
  • O ARROZ e OS RISOTOS
  • AS SOPAS

Temas das aulas do Curso de Cozinha Italiana B2: CONFEITARIA e PANIFICAÇÃO

  • O PÃO COMUM e os GRISSINI
  • Os PÃES ESPECIAIS para RESTAURAÇÃO diferentes MASSAS
  • Os PRODUTOS de PANIFICAÇÃO
  • As PIZZAS e as FOCACCIAS
  • DOCES de COLHER para RESTAURAÇÃO
  • PEQUENA CONFEITARIA ao estilo italiano
  • As SOBREMESAS ao CHOCOLATE
  • SORVETE e SORBETS ao estilo italiano

PREÇOS

Curso completo: 1.700 

O preço do curso completo compreende:

  • Chegada na hospedaria do Instituto, em miniapartamentos compostos por dois dormitórios: single, double ou triple
  • Jantar de boas vindas no domingo da chegada no rastaurante didático do ICIF “La Barbera – Enoteca e Training Restaurant” no Castelo de Costigliole d’Asti
  • Serviço de café
  • Refeições na escola
  • Uniforme completo de chef com o logo do Instituto, composto por: um dolmã, uma calça, um avental e toque descartável
  • Assistência antes do início do curso, para as práticas relativas ao pedido de Visto de Estudante, se necessário

SERVIÇOS ADICIONAIS

  • Bus transfer do grupo, do aeroporto de Milão – Malpensa até Costigliole d’Asti. Preço: € 50
  • Assistência para adquirir e ativar chip telefônico
  • Assistência e organização de tours eno-gastronômicos e atividades extra didáticas
  • Assistência e organização de transfer para eventos e feiras do setor

INFORMAÇÕES

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