Desde 1991, a primeira escola profissional de cozinha italiana

 

CONTATE-NOS

Desde 1991, a mais antiga escola profissional de cozinha italiana

MASTER

O Master em Cozinha e Enologia Italiana oferece um treinamento completo de aperitivos, sobremesas, aulas de panificação, vinhos…
Saiba mais!

BREVE EM COZINHA ITALIANA 

O Curso Breve em Cozinha e Enologia Italiana foi concebido para um treino mais rápido em cozinha tradicional e moderna…
Saiba mais!

TÉCNICAS CULINÁRIAS MODERNAS

O  programa do curso prevê o aprofundamento em técnicas e temáticas inovadoras como a cozinha molecular…
Saiba mais!

TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO E ARTE BRANCA

O programa do curso inclui argumentos tais como o preparo do panettone, a confeitaria moderno-criativa, a pizza…
Saiba mais!!

GESTÃO DE ALIMENTOS

O Master em Gestão de Alimentos treina profissionais com habilidades técnicas e gerenciais específicas para gerenciar…
Saiba mais!

COZINHA E ENOLOGIA ITALIANA

O curso de 1 ou 2 semanas inclui o emprego do azeite extra-virgem e do vinagre, vinho, pasta e arroz, receitas tradicionais e modernas…
Saiba mais!

PANIFICAÇÃO ITALIANA 

Variedade de pães regionais italianos, baguetes, focaccia e outros produtos de panificação, com noções para a gestão de massa e levedura…
Saiba mais!

PIZZA

O curso é organizado em colaboração com a Accademia Pizzaioli e inclui um período de treinamento prático em pizzarias …
Saiba mais!

CONFEITARIA ITALIANA

O curso, em colaboração com a Federação Italiana de Confeiteiros, oferece lições sobre todos os temas da arte italiana de confeitaria…
Saiba mais!

CHOCOLATERIA

Um treinamento completo sobre os processos de cacau em chocolate, decoração e design…
Saiba mais!

SORVETEIRO

Um treinamento completo sobre o verdadeiro gelato artesanal italiano, com um período de prática em sorveterias selecionadas…
Saiba mais!

CAFFETERIA E BAR

A Curso Internacional de Cafeteria e Bar 1° nível oferece a oportunidade de treinar como profissional de barman e…
Saiba mais!

COZINHA SEM GLÚTEN

Uma maneira de abordar intolerâncias alimentares e pessoas que sofrem com isso. Vamos aprender sobre produtos sem glúten …
Saiba mais!

CURSO TEMÁTICO A

Criado para oferecer uma preparação completa, desde os ingredientes básicos de um menu até a arte de servir à mesa…
Saiba mais!

CURSO TEMÁTICO B

Oferece a possibilidade de escolher temas específicos presentes na culinária das regiões da Itália…
Saiba mais!

Estudantes formados

Escritórios de representação

Anos de atividade

ICIF COLABORA COM GRANDES EMPRESAS INTERNACIONAIS DA RESTAURAÇÃO E DA HOTELARIA

SOLICITE MAIS INFORMAÇÕES