Desde 1991, a primeira escola profissional de cozinha italiana

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Desde 1991, a mais antiga escola profissional de cozinha italiana

MASTER

O Master em Cozinha e Enologia Italiana oferece um treinamento completo de aperitivos, sobremesas, aulas de panificação, vinhos…
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BREVE EM COZINHA ITALIANA 

O Curso Breve em Cozinha e Enologia Italiana foi concebido para um treino mais rápido em cozinha tradicional e moderna…
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TECNICHE CULINARIE MODERNE

Il programma del corso prevede approfondimenti su tecniche e tematiche innovative come la cucina molecolare…
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TECNICHE DI PANIFICAZIONE E ARTE BIANCA

Il programma del corso include argomenti come la preparazione del panettone, la pasticceria moderno-creativa e la pizza…
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GESTÃO DE ALIMENTOS

O Master em Gestão de Alimentos treina profissionais com habilidades técnicas e gerenciais específicas para gerenciar…
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CUCINA ED ENOLOGIA

Il corso di 1 o 2 settimane include focus sull’olio extravergine di oliva, aceto, vino, pasta e riso, ricette tradizionali e moderne…
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PANIFICAÇÃO ITALIANA 

Variedade de pães regionais italianos, baguetes, focaccia e outros produtos de panificação, com noções para a gestão de massa e levedura…
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PIZZA

O curso é organizado em colaboração com a Accademia Pizzaioli e inclui um período de treinamento prático em pizzarias …
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CONFEITARIA ITALIANA

O curso, em colaboração com a Federação Italiana de Confeiteiros, oferece lições sobre todos os temas da arte italiana de confeitaria…
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CHOCOLATERIA

Um treinamento completo sobre os processos de cacau em chocolate, decoração e design…
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SORVETEIRO

Um treinamento completo sobre o verdadeiro gelato artesanal italiano, com um período de prática em sorveterias selecionadas…
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CAFFETERIA E BAR

A Curso Internacional de Cafeteria e Bar 1° nível oferece a oportunidade de treinar como profissional de barman e…
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COZINHA SEM GLÚTEN

Uma maneira de abordar intolerâncias alimentares e pessoas que sofrem com isso. Vamos aprender sobre produtos sem glúten …
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CURSO TEMÁTICO A

Criado para oferecer uma preparação completa, desde os ingredientes básicos de um menu até a arte de servir à mesa…
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CURSO TEMÁTICO B

Oferece a possibilidade de escolher temas específicos presentes na culinária das regiões da Itália…
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Estudantes formados

Escritórios de representação

Anos de atividade

ICIF COLABORA COM GRANDES EMPRESAS INTERNACIONAIS DA RESTAURAÇÃO E DA HOTELARIA

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