Nell’autunno del 2006 è stato siglato ad Hartford, capitale del Connecticut - USA, un importante accordo di collaborazione fra il prestigioso CCI - Connecticut Culinary Institute e l’ICIF, che, per la prima volta nel settore dell’educazione culinaria professionale negli USA, permette di inserire un percorso formativo di marca tutta italiana nel programma educativo di settore americano. Mediante questo nuovo sistema agli studenti CCI verrà offerta la possibilità di apprendere le peculiarità pratiche e teoriche della cucina italiana direttamente nelle strutture didattiche dell’ICIF. In pratica inizieranno il percorso negli USA per poi perfezionarsi in Italia al fine di ottenere una preziosa esperienza internazionale ed un doppio attestato, americano ed italiano.

http://www.ctculinary.edu/aboutus/index.htm

L’ICIF ha stipulato un accordo di grande valore con il Jikei Gakuen Group, una importante associazione giapponese che racchiude quattro note scuole alberghiere del Giappone (Sapporo Belle Epoque College of Confectionary and Culinary, Kobe College of Patisserie, Osaka School of Culinary Arts, Nagoya School of Culinary Arts). L’accordo, finalizzato a fornire una più elevata formazione professionale agli studenti, consisterà nell’organizzare sia corsi brevi presso l’ICIF per gli studenti delle scuole giapponesi, sia corsi all’estero, di breve, media e lunga durata per studenti e diplomati delle quattro scuole del Gruppo.

Grazie all’azienda Sanpellegrino, sponsor ICIF, già da alcuni anni l’ICIF ha instaurato un rapporto di collaborazione con la nota catena di ristoranti inglesi Carluccio’s, che ogni anno invia un gruppo di propri chef all’ICIF per un corso di aggiornamento.

www.carluccios.com

Da anni l’ICIF ha stipulato un accordo con la Musashino School di Tokyo, finalizzato ad inserire l’ICIF nel percorso formativo dei loro studenti. Ogni anno infatti la scuola giapponese organizza un tour in Europa per un centinaio di studenti per far loro conoscere la cucina occidentale e l’ICIF è stato selezionato in rappresentanza dell’Italia.

Da vari anni l’ICIF organizza annualmente uno o più corsi di aggiornamento sulla cucina  regionale italiana per studenti e docenti della Cook Street School di Denver.

www.cookstreet.com