Tour Enogastronomici

L' ICIF, Istituto di Cucina, Cultura ed Enologia Italiana, organizza tours turistico/culinari per non professionisti italiani e stranieri, amanti della cultura enogastronomica italiana che vogliano approfondire o scoprire la cucina, i prodotti di eccellenza, e le bellezze culturali delle Regioni d'Italia o per professionisti del settore interessati a scoprire le bellezze di una particolare regione o zona enogastronomica italiana. I tours possono avere una durata minima di tre giorni e una massima di sei. Oltre alle seguenti tipologie di Tour Enogastronomici si possono organizzare tour turistico/culinari su tema specifici a richiesta del gruppo, che deve essere composto da minimo 10 partecipanti.

• Tour A: Tour Enogastronomico tra Langa e Monferrato
  
  
• Tour B: Tour Enogastronomico sulla Cultura del Cibo e del Vino Italiano
  
  
• Tour C: Tour enogastronomico all’insegna della tipicità pugliese: vino, olio ed eccellenze gastronomiche.

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Questo tour enogastronomico, della durata di 1 settimana, è rivolto a tutti gli amanti della cultura enogastronomica italiana, ed è stato creato appositamente per offrire una panoramica culinaria e turistica della zona Langa e Monferrato, tra le aree più importanti per la produzione delle denominazioni più pregiate di vino piemontese.  Per i luoghi delle visite sono state scelte le aziende vinicole più prestigiose presenti nella zona, selezionandole in aree di differente produzione vitivinicola affinché i partecipanti possano avere un panoramica generale relativa ai diversi metodi di produzione impiegati per le differenti tipologie di vitigno. Anche i ristoranti che sono stati scelti per i pranzi e per le cene del tour proporranno menù con ricette della tradizione langarola e monferrina, così come i menù proposti durante le cene che si terranno presso la sala ristorante della Scuola ICIF all’interno del Castello di Costigliole d’Asti.
Numero minimo di partecipanti 15 - programma Tour enogastronomico A

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Questo tour enogastronomico, della durata di 1 settimana, è rivolto a tutti gli amanti della cultura enogastronomica italiana, ed è stato creato appositamente per offrire all’interno del programma, sia visite esterne ad alcune delle più prestigiose aziende enogastronomiche di eccellenze italiane, che lezioni pratiche sulla cucina delle regioni d’Italia, il cui programma è stato scelto focalizzando sui prodotti più tipici di questa cultura, come l’olio extra vergine d’oliva, la pasta fresca, i sughi tradizionali e il risotto, senza tralasciare lezioni sul vino italiano, attraverso una panoramica che parte dalla descrizione teorica relativa ai diversi vitigni italiani e si conclude con la tecnica di degustazione in funzione dell’abbinamento gastronomico. Per tutti gli appassionati di gourmet, il tour mescola i piaceri del palato con i piaceri dell’intelletto per una settimana di “lezioni goderecce” in compagnia degli istruttori professionisti dell’ ICIF.
Numero minimo di partecipanti 12 - programma Tour enogastronomico B

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Questo tour enogastronomico, della durata di 1 settimana, è rivolto a tutti gli amanti della cultura enogastronomica italiana, ed è stato creato appositamente per offrire una panoramica culinaria e turistica della Puglia, in particolar modo delle province di Bari e di Lecce. Per i luoghi delle visite sono state scelte le aziende vinicole più prestigiose presenti nella zona, selezionandole in aree di differente produzione vitivinicola affinché i partecipanti possano avere un panoramica generale relativa ai diversi metodi di produzione impiegati per le differenti tipologie di vitigno. Sono previste anche visite ad alcuni Frantoi, per scoprire i passaggi della trasformazione dell’oliva in olio extra vergine di oliva. Anche i ristoranti che sono stati scelti per i pranzi e per le cene del tour proporranno menù con ricette della tradizione del territorio pugliese, inoltre sono incluse alcune visite ad aree di spiccato interesse turistico, che alternano momenti di approfondimenti professionali con svaghi culturali.
Numero minimo di partecipanti 12 - programma Tour enogastronomico C

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