La Scuola di Cucina di Flores da Cunha (Brasile)

Nel 2004 l’ICIF ha inaugurato una nuova sede in Brasile, a Flores da Cunha, dove, in collaborazione con l’UCS - Università di Caxias do Sul ha costituito la Escola de Gastronomia delle Regioni d’Italia.
In questo territorio, sito nel sud del Brasile, morfologicamente simile all’Italia, dedito alla coltivazione della vite e alla produzione di buoni vini, dove è largamente presente una comunità italiana, l’ICIF, Istituto di Cucina, Cultura ed Enologia Italiana, ha trovato il terreno più fertile per far nascere la prima Scuola di Cucina ed Enologia Italiana del Brasile.
La Scuola sorge su una superficie di 1.600 mq ed è dotata di un anfiteatro per seminari, un laboratorio per la pratica (con postazioni di lavoro individuali completamente equipaggiate), una cucina professionale con un ristorante aperto al pubblico, un’enoteca, uno showroom, una biblioteca ed un punto vendita dedicato ai prodotti italiani.
La Scuola offre varie tipologie di Corsi, da quelli per gourmet ed amanti dei vini, fino ai Corsi professionali per chef e sommelier che desiderano approfondire le proprie conoscenze.

Contatti:

Escola de Gastronomia delle Regioni d’Italia
Avenida Vidima 1000, 95270-000 Flores da Cunha (RS) - Brasile
Tel. e Fax +55.5432923071
e-mail: brazil@icif.com
web: http://www.ucs.br/ucs/extensao/escola_de_gastronomia/apresentacao/