La Scuola di Cucina di Flores da Cunha (Brasile)

Nel 2004 l’ICIF ha inaugurato una nuova sede in Brasile, a Flores da Cunha, dove, in collaborazione con l’UCS - Università di Caxias do Sul ha costituito la Escola de Gastronomia delle Regioni d’Italia.

In questo territorio, sito nel sud del Brasile, morfologicamente simile all’Italia, vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di buoni vini, dove è largamente presente una comunità italiana, l’ICIF ha trovato il terreno più fertile per far nascere la prima Scuola di cucina ed enologia italiana del Brasile.
La Scuola sorge su una superficie di 1.600 mq ed è dotata di un anfiteatro per seminari, un laboratorio per la pratica (con postazioni di lavoro individuali completamente equipaggiate), una cucina professionale con un ristorante aperto al pubblico, un’enoteca, uno showroom, una biblioteca ed un punto vendita dedicato ai prodotti italiani.

La Scuola offre varie tipologie di Corsi, da quelli per gourmet ed amanti dei vini, fino ai Corsi professionali per chef e sommelier che desiderano approfondire le proprie conoscenze.

www.ucs.br/extensao/escolagastronomia/apresentacao

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