Il Castello

L’ICIF, prestigiosa scuola di cucina ed enologia italiana, ha la propria sede principale nel Castello di Costigliole d'Asti, un paese sito tra le più belle colline del Monferrato, alle porte delle Langhe, in una terra a forte vocazione agricola, famosa per la produzione dei vini Barbera e Moscato.

Il paese è dominato dalle forme imponenti del Castello, uno dei più grandiosi e meglio conservati della provincia di Asti: costruito circa 1000 anni fa, presenta ancora alcuni resti della sua roccaforte primaria, visibili all’interno. Il suo assetto si è delineato nel corso dei secoli, fino a raggiungere il massimo splendore nel 1700, quando venne ristrutturato a cura dell’architetto Juvarra.

Sul lato di ponente, di proprietà comunale, si apre un grande portale cui si accede con una doppia rampa di scale: questo è l’ingresso dell’ICIF.

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