Curso de pastelería italiana

El ICIF ha ideado el Curso de Pastelería Italiana con la colaboración de la Federación Italiana de Pastelería, Heladería, Chocolatería (www.federazionepasticceri.it).

El programa de estudio prevé lecciones de demostración y lecciones prácticas por pasteleros profesionales, maestros heladeros y artesanos del chocolate encargados por la Federación Italiana Pasteleros. Los argumentos conciernen todas las preparaciones de la pastelería y del arte dulciaria italiana: desde las masas básicas, a las cremas al estilo italiano, a la pequeña pastelería, con particular focus a los dulces tradicionales regionales y a los dulces creativos modernos, al cake design y al atemperado manual del chocolate, a las decoraciones con el chocolate y a las lecciones de heladería. El recorrido formativo se completa con visitas de estudio a empresas del sector dulciario. El curso se tiene en lengua italiana por docentes que serán sostenidos por un intérprete en lengua inglés.

Número mínimo de partecipantes: 12.

TERCERA SEMANA

Costos

El costo del Curso de Pastelería Italiana es de Euro 4.000,00. Es posible matricularse también solo semanas individuales: para el módulo de la primera y de la segunda semana el costo es par a Euro 1.300 por 5 días de lección a la semana, mientrás que para el módulo de la tercera semana el costo es par a Euro 1.400 euro por 6 días de lección.

El costo del Curso comprende:

• Hospedaje en el alojamiento del Instituto en mini apartamentos (compuestos de 2 habitaciones, con uno, dós o tres camas y un baño) y servicio de desayuno por n.3 semanas
• Comidas en la escuela de lunes a sábado (la escuela está cerrada el domingo y en las fiestas nacionales) por n.3 semanas.
• Lecciones teórico-prácticas, como indicadas en el programa
• Material didáctico (libros, audiovisuales, etc.)
• Productos alimentarios para las lecciones
• Utilización de las herramientas y de los utensilios durante las lecciones que se realizarán en los laboratorios respectivos
• Un uniforme completo de cocinero compuesto de: una chaqueta con el logo del Instituto, un par de pantalones de cocinero y un delantal con el logo del Instituto
• Asistencia antes del inicio del Curso, para las diligencias relativas a la solicitud de la Visa de estudios, si es necesario.
• Certificado de partecipación del Instituto ICIF al finalizar el Curso y Diploma oficial de la Federación Italiana de Pasteleros.

No está incluido todo lo que no este especificado arriba.

COSTOS ADICIONALES NO INCLUIDOS:

• 50 para el seguro médico que cubre los gastos médicos de base, hospitalización solo en caso de accidentes durante el horario de trabajo de la temporada entera del curso (solo si el estudiante ha contratado precedentemente un seguro médico en su país de domicilio)
• 50 para los interesados al transporte de grupo a la llegada a Italia, organizado por el Instituto Icif el día domingo antes del inicio del curso, desde el aeropuerto Milano Malpensa. El pagamento podrá ser efectuado incluyéndolo al pagamento del curso tramite transferencia bancaria o tramite tarjeta de crédito o en efectivo el primer día del curso en las oficinas de la Dirección Icif.