CURSO INTERNACIONAL DE CAFETERIA Y BAR 1° NIVEL

1 Semana de lecciones teórico-prácticas que incluyen comida y alojamiento y la oportunidad de formarse como barman y profesional de la cafetería italiana

¡Conviértete en un barman y profesional de la cafetería italiana!

CONTACTENOS AHORA

EL CURSO INTERNACIONAL DE CAFETERIA Y BAR 1° NIVEL

El ICIF promueve en colaboración con FIPE Formazione un nuevo recorrido formativo: el Curso Internacional de Cafetería y Bar 1° nivel. El Curso tiene la finalidad de crear profesionales para atención del público en el sector HO.RE.CA, barman, bartender y profesionales de la cafetería italiana y prevé un programa de estudio que permite de conocer los equipos, técnicas de bar, de degustación y de mezclas, la preparación de los principales drinks nacionales e internacionales, las técnicas correctas para la preparación del espresso, del cappuccino y de los principales productos de la cafetería italiana.

Número máximo de participantes: 10.

DURACIÓN

El curso tiene una duración total de 40 horas desarrolladas en una semana (5 días por 8 horas al día) en la sede del Instituto ICIF

CERTIFICADO

  • Certificado de asistencia al finalizar el curso a 9bar
  • Aprobar el examen para la certificación SCAE Coffee Diploma System, obteniendo el certificado de “Introducción al café”
  • Certificado del Instituto al finalizar el curso

PUEDEN INSCRIBIRSE EN LOS CURSO

  • Profesionales del sector enogastronómico italianos y extranjeros
  • Amantes y apasionados gourmet italianos y extranjeros

PROGRAMA

Primer día
  • Conocimiento y utilizo de los instrumentos de trabajo, vasos, shakers, mixing-glass, blender
  • Nociones sobre la fermentación, destilación, licorística
  • Historia y divulgación de las bebidas mezcladas internacionales
  • Lectura y cuantificación de la dosificación de cocktails y la técnica de bar
  • Ejercitación práctica
Segundo día
  • La fermentación
  • Vinos, Espumantes, Champagne, Vermouth y Cerveza, la historia y las tipologías
  • Análisis sensorial y aperitivos
  • Ejercitación práctica: aperitivos internacionales I.B.A.
Tercer día
  • Destilados de cereales, de fruta, de vino, de vinazas, de plantas. Análisis sensorial
  • Digestivos clásicos e innovativos
  • Ejercitación práctica: digestivos internacionales I.B.A. e Sour con destilados-licores
Cuarto día
  • Café, cappuccino y otras bebidas con utilizo de café. Bebidas mezcladas con café caliente y café frío
  • La máquina del café, métodos de limpieza y utilización
  • El molino dosificador, funcionamiento y utilizo
  • Ejercitación práctica: cafetería italiana, cappuccino, café y sus derivados
Quinto día
  • Licores; tipología y clasificación, Análisis sensorial
  • Long drinks internacionales, innovativos y analcohólicos
  • Ejercitación práctica: Long drinks internacionales – mojito – caipiriñas
  • Prueba Escrita

PRECIO

Precio del curso completo: 1.700 €

El precio comprende:

  • Hospedaje en el alojamiento del Instituto el domingo de llegada, compuestos de 2 habitaciones, con una, dos o tres camas y un baño
  • Cena de bienvenida el domingo de llegada en el restaurante didáctico del Icif “La Barbera – Enoteca y Training Restaurant” situado en el castillo de Costigliole de Asti
  • Traslado en autobús el lunes por la mañana a 9 bar en Rivanazzano Terme (PV)
  • Alojamiento en un hotel en habitaciones dobles y servicio de desayuno en Rivanazzano Terme (PV) para 2 noches de entrenamiento en 9bar
  • Transferencia de autobús el miércoles al final del examen de certificación de Rivanazzano Terme (PV) a la sede de ICIF
  • Servicio de desayuno del lunes al viernes
  • Comidas del lunes al viernes
  • Uniforme completo de cocinero con el logo del Instituto compuesto por: una chaqueta, un par de pantalones, un delantal, y un sombrero de papel
  • Asistencia al proceso de solicitud de visa de estudios (si es necesario)

SERVICIOS ADICIONALES

  • Bus transporte de grupo desde Milano Malpensa hasta Costigliole de Asti al precio de € 50 euros
  • Compra y activación de una sim caro telefónica
  • Asistencia y organización de rutas gastronómicas y enológicas
  • Asistencia y organización de transporte para eventos y ferias del sector

INFORMACIONES

Para recibir más información respecto a los cursos compila y envía el siguiente módulo

* Nombre:
* Apellido:
* Ciudad:
* País:
* Nacionalidad:
    Género:

* Tu correo electrónico:
    Teléfono:
    Notas agregadas:
    Cómo ha sabido de la escuela:





* Tratamiento de datos personales:

* Ingrese el código de seguridad:

 




FOTOGALERÍA

Follow by Email
Facebook
Google+
DISPLAY_ULTIMATE_PLUS
Twitter
LinkedIn