T.s. es. visivo: 9°c. – es. olfattivo:11.5°c. – es. gustativo:13°c.

Giallo oro con riflessi rame che tendono all’ambrato;  “lacrima” di consistenza notevole lungo la parete interna del bicchiere. Olfatto molto intenso e molto persistente di eccellente qualità. Etereo, speziato, ampio e con note tostate; percezioni che ricordano gli agrumi canditi per le note fruttate, il caramello per i tostati, mandorla amara e miele di castagno.
Abbinamenti complessi nella scelta delle tipologie di piatto, più semplice nella proposta dell’ aperitivo con ricerca attenta tra gli accompagnamenti che potranno avere profumi intensi,  eventualmente di natura affumicata, pesce essiccato, uova di pesce ed è possibile un generoso impiego di spezie ed erbe aromatiche. Tali concetti possono essere elaborati anche nella ricerca degli abbinamenti tra le portate di servizio a tavola, incrementando gli stimoli della succulenza, vista la ricchezza alcolica che svilupperà intenso “calore”. In bocca è asciutto (secco) ma riesce a dare la  morbidezza necessaria per i piatti saporiti. La sapidità evidente, potrà eventualmente prendersi cura di moderate presenze grasse ma non untuose. La persistenza dell’intensità olfattiva è dei tempi lunghi, ecco perché dovranno essere proposti piatti o accompagnamenti ad aperitivi, molto persistenti.